{"id":968,"date":"2026-05-19T09:27:32","date_gmt":"2026-05-19T09:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/die-geschichte\/"},"modified":"2026-07-30T10:04:04","modified_gmt":"2026-07-30T10:04:04","slug":"die-geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/de\/die-geschichte\/","title":{"rendered":"Die Geschichte"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"968\" class=\"elementor elementor-968 elementor-66\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fcb377f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"fcb377f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b629706 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b629706\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Geschichte<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0926625 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0926625\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Jede Familie hat ihre Traditionen,<br \/>jede K\u00fcche ihre Rezepte.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1aef0f7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1aef0f7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-529ea35 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"529ea35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<!--\n  ============================================================\n  TIMELINE INTERATTIVA \u00b7 Trattoria Dalla Bruna\n  ------------------------------------------------------------\n  COME USARLA IN ELEMENTOR:\n  1. Aggiungi un widget \"HTML\" nella sezione dove vuoi la timeline.\n  2. Incolla TUTTO questo codice (dal <link> fino allo <\/script>).\n  3. Lo sfondo del blocco e' trasparente: gestisci il colore\n     della sezione direttamente da Elementor.\n\n  COME CAMBIARE LE IMMAGINI:\n  - Cerca i 3 tag <img class=\"bt-img\" ...> qui sotto.\n  - Sostituisci src=\"...\" con l'URL della tua foto (Libreria Media).\n  - Niente cornice\/sfondo: si vede solo l'immagine, alla sua\n    proporzione naturale.\n  ============================================================\n-->\n\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin=\"\">\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Inter+Tight:ital,wght@0,400;0,500;0,600;0,700;1,400;1,500&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n\n<style>\n.bruna-tl{\n  --bt-green:#4F6647;\n  --bt-ink:#262420;\n  --bt-body:#5b594f;\n  --bt-track:#e4e0d4;\n  --bt-pad:24px;\n\n  max-width:1180px;\n  margin:0 auto;\n  padding:8px var(--bt-pad);\n  position:relative;\n  background:transparent;\n}\n.bruna-tl, .bruna-tl *{\n  box-sizing:border-box;\n  font-family:'Inter Tight', system-ui, -apple-system, \"Segoe UI\", Roboto, Arial, sans-serif !important;\n}\n\n\/* ---- spine centrale + riempimento ---- *\/\n.bt-track{\n  position:absolute;\n  top:0; 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}\n\n\/* colonna testo (destra su desktop) *\/\n.bt-content{\n  grid-column:2;\n  max-width:560px;\n  padding-top:2px;\n}\n.bt-year{\n  display:inline-block;\n  background:var(--bt-green) !important;\n  color:#ffffff !important;\n  font-size:1.25rem !important;\n  font-weight:700 !important;\n  letter-spacing:.12em !important;\n  line-height:1 !important;\n  padding:.42em .8em !important;\n  border-radius:0 !important;\n  margin:0 0 18px !important;\n}\n.bt-title{\n  margin:0 0 6px !important;\n  font-size:clamp(1.5rem, 1rem + 1.5vw, 2.05rem) !important;\n  font-weight:700 !important;\n  letter-spacing:-.01em !important;\n  line-height:1.08 !important;\n  color:var(--bt-ink) !important;\n}\n.bt-rule{\n  width:54px; height:3px;\n  background:var(--bt-green);\n  border:0; border-radius:0;\n  margin:16px 0 20px;\n}\n.bt-body p{\n  margin:0 0 1em !important;\n  font-size:14px !important;\n  line-height:1.75 !important;\n  font-weight:400 !important;\n  color:var(--bt-body) !important;\n}\n.bt-body p:last-child{ margin-bottom:0 !important; }\n.bt-sign{\n  margin:.4em 0 0 !important;\n  font-style:italic !important;\n  font-weight:500 !important;\n  color:var(--bt-green) !important;\n  font-size:1rem !important;\n}\n\n\/* ---- animazione di ingresso (solo se JS attivo) ---- *\/\n.bruna-tl.js .bt-item{\n  opacity:0;\n  transform:translateY(36px);\n  transition:opacity .75s ease, transform .75s ease;\n}\n.bruna-tl.js .bt-item.in{ opacity:1; transform:none; }\n\n\/* ---- DESKTOP: layout alternato \u2014 il 2\u00b0 blocco ha immagine a destra \/ testo a sinistra ---- *\/\n@media (min-width:821px){\n  .bt-media, .bt-content{ grid-row:1; }   \/* immagine e testo sempre sulla stessa riga *\/\n  .bt-media{ align-self:center; }          \/* centra la foto: niente vuoti se \u00e8 pi\u00f9 bassa del testo *\/\n  .bt-item:nth-of-type(even) .bt-media{ grid-column:2; justify-self:start; }\n  .bt-item:nth-of-type(even) .bt-content{ grid-column:1; justify-self:end; }\n}\n\n\/* ---- MOBILE: linea a sinistra, contenuti a destra, FOTO DOPO IL TESTO ---- *\/\n@media (max-width:820px){\n  .bruna-tl{ --bt-pad:18px; padding:4px var(--bt-pad); }\n  .bt-item{\n    grid-template-columns:1fr;\n    column-gap:0;\n    padding-left:48px;\n    padding-right:0;\n    margin-bottom:60px;\n  }\n  .bt-content{\n    grid-column:1;\n    order:1;\n    max-width:none;\n  }\n  .bt-media{\n    grid-column:1;\n    order:2;\n    justify-self:start;\n    max-width:380px;\n    margin-top:22px;\n  }\n  \/* la linea vive in .bruna-tl, i nodi dentro l'item (rientrato di --bt-pad):\n     compenso cosi' restano perfettamente allineati *\/\n  .bt-track{ left:calc(var(--bt-pad) + 22px); }\n  .bt-node{ left:22px; top:4px; }\n}\n\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){\n  .bruna-tl.js .bt-item{ opacity:1; transform:none; transition:none; }\n  .bt-node, .bt-node::after, .bt-img{ transition:none; }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"bruna-tl\" id=\"bruna-timeline\">\n\n  <div class=\"bt-track\" aria-hidden=\"true\"><div class=\"bt-progress\"><\/div><\/div>\n\n  <!-- ============ STEP 1 \u00b7 1971 ============ -->\n  <article class=\"bt-item\">\n    <span class=\"bt-node\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\n    <div class=\"bt-media\">\n      <!-- SOSTITUISCI il src con l'URL della tua foto -->\n      <img decoding=\"async\" class=\"bt-img\" alt=\"1971 \u2014 Rosa und Enrico\" src=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/rosa-enrico-2.png\">\n    <\/div>\n\n    <div class=\"bt-content\">\n      <span class=\"bt-year\">1971<\/span>\n      <h3 class=\"bt-title\">Rosa und Enrico<\/h3>\n      <hr class=\"bt-rule\">\n      <div class=\"bt-body\">\n        <p>Alles begann 1950\/51. Das Geb\u00e4ude der Trattoria war das erste Haus, das im Viertel n\u00f6rdlich der Via Mameli gebaut wurde: Damals gab es dort nur Felder. <\/p>\n        <p>Im Laufe der Zeit wechselte die Leitung und der Name: Erst die Osteria da Ugo, dann die Osteria da Marco. So funktionierte es: Das Lokal trug den Namen dessen, der dort arbeitete. <\/p>\n        <p>1971 kamen meine Gro\u00dfmutter Rosa Righetti (f\u00fcr alle Rosetta) und mein Gro\u00dfvater Enrico Cipriani (f\u00fcr alle Rico) an die Reihe.<\/p>\n        <p>Rosetta und Rico stammten aus einer Familie, die es gewohnt war, das Land zu bewirtschaften und zu kochen. Seine Familie f\u00fchrte eine Trattoria auf einem H\u00fcgel, f\u00fcnfzehn Minuten von Verona entfernt, mit eigenen landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen. Rico und Rosetta waren dort aufgewachsen: Sie kultivierten, kochten und empfingen mit Begeisterung und Herzlichkeit.  <\/p>\n        <p>Als der Moment kam, die Trattoria auf dem H\u00fcgel an die n\u00e4chste Generation zu \u00fcbergeben, entschieden sie, dass das Lokal zu gro\u00df f\u00fcr sie und ihre drei noch kleinen T\u00f6chter war.<\/p>\n        <p>So \u00fcbernahmen sie die Osteria da Marco und f\u00fchrten sie weiter, wie sie es gelernt hatten. Das Lokal wurde zur Osteria da Rico und wurde nach und nach, w\u00e4hrend die H\u00e4user die Felder ersetzten, zum Bezugspunkt der Nachbarschaft. <\/p>\n        <p>Von 1971 bis 1979 hatte meine Mutter Bruna ihre Zeit zwischen zwei K\u00fcchen aufgeteilt: der Osteria in der Via Mameli mit ihren Eltern und der Trattoria auf dem H\u00fcgel, wo sie aufgewachsen war und das Handwerk gelernt hatte.<\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/article>\n\n  <!-- ============ STEP 2 \u00b7 1979 ============ -->\n  <article class=\"bt-item\">\n    <span class=\"bt-node\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\n    <div class=\"bt-media\">\n      <!-- SOSTITUISCI il src con l'URL della tua foto -->\n      <img decoding=\"async\" class=\"bt-img\" alt=\"1979 \u2014 Die Tochter Bruna mit Renzo\" src=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/figlia-bruna-2.png\">\n    <\/div>\n\n    <div class=\"bt-content\">\n      <span class=\"bt-year\">1979<\/span>\n      <h3 class=\"bt-title\">Die Tochter Bruna mit Renzo<\/h3>\n      <hr class=\"bt-rule\">\n      <div class=\"bt-body\">\n        <p>Als Rosetta und Rico 1979 beschlossen aufzuh\u00f6ren, war die Frage direkt: \u201eWollen Sie weitermachen?\u201c.<\/p>\n        <p>Mama Bruna und Papa Renzo sagten JA.<\/p>\n        <p>Von da an \u00e4nderte sich alles. Die Bocciabahnen verschwanden. Briscola und Wein an der Theke machten Platz f\u00fcr gedeckte Tische, f\u00fcr jeden Morgen von Hand gemachte frische Pasta, f\u00fcr Gerichte der veronesischen Tradition.  <\/p>\n        <p>Die Osteria wurde zur Trattoria. Und die Trattoria erhielt den Namen meiner Mutter: Dalla Bruna. Es war nicht nur ein Wechsel des Schildes. Es war ihre Art zu sagen: Hier wird gekocht, wie ich es gelernt habe, mit den Produkten, die ich mit Liebe ausw\u00e4hle, mit der Gastfreundschaft, die ich von meiner Mutter gelernt habe.   <\/p>\n        <p>Ich bin in dieser Trattoria aufgewachsen. Erst dort gelebt und dann gearbeitet. <\/p>\n        <p>Ich war viereinhalb Jahre alt, als meine Mutter und mein Vater sie \u00fcbernahmen. Wenn ich von der Schule zur\u00fcckkam, setzte ich mich an einen Tisch, sie stellten mir einen Teller Pasta hin und ich blieb dort sitzen. <\/p>\n        <p>Wenn es Pear\u00e0 gab \u2013 die typische Sauce der veronesischen Tradition, die gekochtes Fleisch begleitet \u2013 nahm ich das Brot und tauchte es hinein. Ich kann es nicht erkl\u00e4ren. Ich wei\u00df nur, dass dieser Geschmack f\u00fcr mich noch heute der Geschmack von Zuhause ist.  <\/p>\n        <p>Mit dreizehn Jahren habe ich beschlossen, dass ich Koch werden wollte. Hotelfachschule, Sommer in anderen Restaurants arbeiten, um zu lernen. Aber ich wusste schon, wohin ich zur\u00fcckkehren w\u00fcrde.  <\/p>\n        <p>1995 habe ich angefangen, hier mit meiner Mutter zu arbeiten, jeden Tag Seite an Seite. Es war nicht nur Arbeit: Es waren ihre H\u00e4nde, die mir beibrachten, den Teig auszurollen, ihre Stimme, die mir sagte, wann die Pear\u00e0 fertig war, ihre Augen, die kontrollierten, ob ich es wirklich verstanden hatte. <\/p>\n        <p>Die Rezepte wurden nicht aufgeschrieben. Man schaute zu, wiederholte sie, machte sie sich zu eigen. Und so wurde Tag f\u00fcr Tag alles, was ihr geh\u00f6rte, auch meins.  <\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/article>\n\n  <!-- ============ STEP 3 \u00b7 2007 ============ -->\n  <article class=\"bt-item\">\n    <span class=\"bt-node\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\n    <div class=\"bt-media\">\n      <!-- SOSTITUISCI il src con l'URL della tua foto -->\n      <img decoding=\"async\" class=\"bt-img\" alt=\"2007 \u2014 Davide und Chiara\" src=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/davide-2.png\">\n    <\/div>\n\n    <div class=\"bt-content\">\n      <span class=\"bt-year\">2007<\/span>\n      <h3 class=\"bt-title\">Davide und Chiara<\/h3>\n      <hr class=\"bt-rule\">\n      <div class=\"bt-body\">\n        <p>2003 habe ich Chiara geheiratet, die seitdem die Seele des Saals ist.<\/p>\n        <p>2007 haben wir die Leitung der Trattoria \u00fcbernommen. Seitdem arbeiten wir jeden Tag daran, uns zu verbessern \u2013 die K\u00fcche, den Service, das Erlebnis \u2013 ohne zu verlieren, was diese Trattoria immer gewesen ist. <\/p>\n        <p>F\u00fcnfundf\u00fcnfzig Jahre. Drei Generationen. Eine einzige Seele.  <\/p>\n        <p>Von Rosetta und Rico, die 1971 eine Osteria er\u00f6ffneten, wo es noch Felder gab. Zu Bruna, die ihr ihren Namen und ihre K\u00fcche gab. Zu mir und Chiara, die sie heute mit derselben Leidenschaft von damals weiterf\u00fchren.  <\/p>\n        <p>Die Trattoria Dalla Bruna ist ein St\u00fcck veronesischer Geschichte. Eine Geschichte, die noch andauert. <\/p>\n        <p>Jedes Mal, wenn Sie an unserem Tisch Platz nehmen, werden Sie Teil davon. Und wir machen weiter, was die Bruna immer getan hat: mit Sorgfalt empfangen, mit Begeisterung kochen, weitergeben, was wir erhalten haben. <\/p>\n        <p class=\"bt-sign\">\u2014 Davide Bighelli<\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/article>\n\n<\/div>\n\n<script>\n(function(){\n  var root = (document.currentScript && document.currentScript.closest('.bruna-tl')) || document.getElementById('bruna-timeline');\n  if(!root) return;\n\n  var track    = root.querySelector('.bt-track');\n  var progress = root.querySelector('.bt-progress');\n  var items    = Array.prototype.slice.call(root.querySelectorAll('.bt-item'));\n  var nodes    = items.map(function(i){ return i.querySelector('.bt-node'); });\n  var reduce   = window.matchMedia('(prefers-reduced-motion: reduce)').matches;\n\n  function layout(){\n    var r = root.getBoundingClientRect();\n    var first = nodes[0].getBoundingClientRect();\n    var last  = nodes[nodes.length-1].getBoundingClientRect();\n    var top    = (first.top - r.top) + first.height\/2;\n    var bottom = (last.top  - r.top) + last.height\/2;\n    track.style.top = top + 'px';\n    track.style.height = (bottom - top) + 'px';\n  }\n\n  function update(){\n    var tr = track.getBoundingClientRect();\n    var ref = window.innerHeight * 0.58;\n    var filled = Math.max(0, Math.min(tr.height, ref - tr.top));\n    progress.style.height = filled + 'px';\n    for(var k=0;k<nodes.length;k++){\n      var b = nodes[k].getBoundingClientRect();\n      var c = b.top + b.height\/2;\n      if(c <= ref + 1) nodes[k].classList.add('active');\n      else nodes[k].classList.remove('active');\n    }\n  }\n\n  function recalc(){ layout(); update(); }\n\n  if(reduce){\n    layout();\n    progress.style.height = track.style.height;\n    nodes.forEach(function(n){ n.classList.add('active'); });\n    return;\n  }\n\n  root.classList.add('js');\n\n  if('IntersectionObserver' in window){\n    var io = new IntersectionObserver(function(entries){\n      entries.forEach(function(e){ if(e.isIntersecting) e.target.classList.add('in'); });\n    }, { threshold:0.18, rootMargin:'0px 0px -8% 0px' });\n    items.forEach(function(i){ io.observe(i); });\n  } else {\n    items.forEach(function(i){ i.classList.add('in'); });\n  }\n\n  var ticking = false;\n  function onScroll(){\n    if(!ticking){\n      window.requestAnimationFrame(function(){ update(); ticking=false; });\n      ticking = true;\n    }\n  }\n\n  window.addEventListener('scroll', onScroll, { passive:true });\n  window.addEventListener('resize', recalc);\n  window.addEventListener('load', recalc);\n\n  \/* --- ricalcoli per evitare la linea \"strana\" al caricamento --- *\/\n  if(document.fonts && document.fonts.ready){ document.fonts.ready.then(recalc); }\n  root.querySelectorAll('img').forEach(function(img){\n    if(!img.complete){ img.addEventListener('load', recalc); }\n  });\n  if('ResizeObserver' in window){\n    new ResizeObserver(recalc).observe(root);\n  }\n  setTimeout(recalc, 250);\n  setTimeout(recalc, 800);\n\n  if(document.readyState !== 'loading') recalc();\n  else window.addEventListener('DOMContentLoaded', recalc);\n})();\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f19edaa elementor-align-center elementor-tablet-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"f19edaa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/de\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">ZUR\u00dcCK ZUR STARTSEITE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte Jede Familie hat ihre Traditionen,jede K\u00fcche ihre Rezepte. 1971 Rosa und Enrico Alles begann 1950\/51. 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