{"id":959,"date":"2026-05-19T09:27:32","date_gmt":"2026-05-19T09:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/lhistoire\/"},"modified":"2026-07-30T10:03:51","modified_gmt":"2026-07-30T10:03:51","slug":"lhistoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/fr\/lhistoire\/","title":{"rendered":"L\u2019histoire"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"959\" class=\"elementor elementor-959 elementor-66\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fcb377f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"fcb377f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b629706 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b629706\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L\u2019Histoire<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0926625 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0926625\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Chaque famille a ses traditions, <br \/>chaque cuisine ses recettes.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1aef0f7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1aef0f7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-529ea35 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"529ea35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<!--\n  ============================================================\n  TIMELINE INTERATTIVA \u00b7 Trattoria Dalla Bruna\n  ------------------------------------------------------------\n  COME USARLA IN ELEMENTOR:\n  1. Aggiungi un widget \"HTML\" nella sezione dove vuoi la timeline.\n  2. Incolla TUTTO questo codice (dal <link> fino allo <\/script>).\n  3. Lo sfondo del blocco e' trasparente: gestisci il colore\n     della sezione direttamente da Elementor.\n\n  COME CAMBIARE LE IMMAGINI:\n  - Cerca i 3 tag <img class=\"bt-img\" ...> qui sotto.\n  - Sostituisci src=\"...\" con l'URL della tua foto (Libreria Media).\n  - Niente cornice\/sfondo: si vede solo l'immagine, alla sua\n    proporzione naturale.\n  ============================================================\n-->\n\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin=\"\">\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Inter+Tight:ital,wght@0,400;0,500;0,600;0,700;1,400;1,500&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n\n<style>\n.bruna-tl{\n  --bt-green:#4F6647;\n  --bt-ink:#262420;\n  --bt-body:#5b594f;\n  --bt-track:#e4e0d4;\n  --bt-pad:24px;\n\n  max-width:1180px;\n  margin:0 auto;\n  padding:8px var(--bt-pad);\n  position:relative;\n  background:transparent;\n}\n.bruna-tl, .bruna-tl *{\n  box-sizing:border-box;\n  font-family:'Inter Tight', system-ui, -apple-system, \"Segoe UI\", Roboto, Arial, sans-serif !important;\n}\n\n\/* ---- spine centrale + riempimento ---- *\/\n.bt-track{\n  position:absolute;\n  top:0; left:50%;\n  transform:translateX(-50%);\n  width:3px;\n  background:var(--bt-track);\n  z-index:0;\n}\n.bt-progress{\n  position:absolute;\n  top:0; left:0;\n  width:100%;\n  height:0;\n  background:var(--bt-green);\n  will-change:height;\n}\n\n\/* ---- singolo step ---- *\/\n.bt-item{\n  position:relative;\n  display:grid;\n  grid-template-columns:1fr 1fr;\n  column-gap:96px;\n  align-items:start;\n  margin-bottom:96px;\n}\n.bt-item:last-child{ margin-bottom:0; }\n\n\/* nodo decorativo *\/\n.bt-node{\n  position:absolute;\n  top:6px; left:50%;\n  transform:translateX(-50%) scale(1);\n  width:26px; height:26px;\n  border-radius:50%;\n  background:#ffffff;\n  border:3px solid var(--bt-track);\n  z-index:2;\n  transition:border-color .45s ease, transform .45s ease;\n}\n.bt-node::after{\n  content:\"\";\n  position:absolute; inset:5px;\n  border-radius:50%;\n  background:transparent;\n  transform:scale(.4);\n  opacity:0;\n  transition:transform .45s ease, opacity .45s ease, background .45s ease;\n}\n.bt-node.active{\n  border-color:var(--bt-green);\n  transform:translateX(-50%) scale(1.12);\n}\n.bt-node.active::after{\n  background:var(--bt-green);\n  transform:scale(1);\n  opacity:1;\n}\n\n\/* colonna immagine (sinistra su desktop) \u2014 SOLO l'immagine, nessuna cornice *\/\n.bt-media{\n  grid-column:1;\n  justify-self:end;\n  width:100%;\n  max-width:460px;\n}\n.bt-img{\n  display:block;\n  width:100%;\n  height:auto;\n  border-radius:0;\n  transition:transform .5s ease;\n}\n.bt-item:hover .bt-img{ transform:translateY(-4px); }\n\n\/* colonna testo (destra su desktop) *\/\n.bt-content{\n  grid-column:2;\n  max-width:560px;\n  padding-top:2px;\n}\n.bt-year{\n  display:inline-block;\n  background:var(--bt-green) !important;\n  color:#ffffff !important;\n  font-size:1.25rem !important;\n  font-weight:700 !important;\n  letter-spacing:.12em !important;\n  line-height:1 !important;\n  padding:.42em .8em !important;\n  border-radius:0 !important;\n  margin:0 0 18px !important;\n}\n.bt-title{\n  margin:0 0 6px !important;\n  font-size:clamp(1.5rem, 1rem + 1.5vw, 2.05rem) !important;\n  font-weight:700 !important;\n  letter-spacing:-.01em !important;\n  line-height:1.08 !important;\n  color:var(--bt-ink) !important;\n}\n.bt-rule{\n  width:54px; height:3px;\n  background:var(--bt-green);\n  border:0; border-radius:0;\n  margin:16px 0 20px;\n}\n.bt-body p{\n  margin:0 0 1em !important;\n  font-size:14px !important;\n  line-height:1.75 !important;\n  font-weight:400 !important;\n  color:var(--bt-body) !important;\n}\n.bt-body p:last-child{ margin-bottom:0 !important; 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padding:4px var(--bt-pad); }\n  .bt-item{\n    grid-template-columns:1fr;\n    column-gap:0;\n    padding-left:48px;\n    padding-right:0;\n    margin-bottom:60px;\n  }\n  .bt-content{\n    grid-column:1;\n    order:1;\n    max-width:none;\n  }\n  .bt-media{\n    grid-column:1;\n    order:2;\n    justify-self:start;\n    max-width:380px;\n    margin-top:22px;\n  }\n  \/* la linea vive in .bruna-tl, i nodi dentro l'item (rientrato di --bt-pad):\n     compenso cosi' restano perfettamente allineati *\/\n  .bt-track{ left:calc(var(--bt-pad) + 22px); }\n  .bt-node{ left:22px; top:4px; }\n}\n\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){\n  .bruna-tl.js .bt-item{ opacity:1; transform:none; transition:none; }\n  .bt-node, .bt-node::after, .bt-img{ transition:none; }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"bruna-tl\" id=\"bruna-timeline\">\n\n  <div class=\"bt-track\" aria-hidden=\"true\"><div class=\"bt-progress\"><\/div><\/div>\n\n  <!-- ============ STEP 1 \u00b7 1971 ============ -->\n  <article class=\"bt-item\">\n    <span class=\"bt-node\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\n    <div class=\"bt-media\">\n      <!-- SOSTITUISCI il src con l'URL della tua foto -->\n      <img decoding=\"async\" class=\"bt-img\" alt=\"1971 \u2014 Rosa et Enrico\" src=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/rosa-enrico-2.png\">\n    <\/div>\n\n    <div class=\"bt-content\">\n      <span class=\"bt-year\">1971<\/span>\n      <h3 class=\"bt-title\">Rosa et Enrico<\/h3>\n      <hr class=\"bt-rule\">\n      <div class=\"bt-body\">\n        <p>Tout commence en 1950\/51. Le b\u00e2timent de la Trattoria est la premi\u00e8re maison \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 construite dans le quartier au nord de la via Mameli : \u00e0 l\u2019\u00e9poque, il n\u2019y avait que des champs aux alentours. <\/p>\n        <p>Au fil du temps, l\u2019\u00e9tablissement avait chang\u00e9 de g\u00e9rance et de nom : d\u2019abord l\u2019Osteria da Ugo, puis l\u2019Osteria da Marco. Cela fonctionnait ainsi : le lieu prenait le nom de la personne qui y travaillait. <\/p>\n        <p>En 1971, ce fut au tour de ma grand-m\u00e8re Rosa Righetti (Rosetta pour tous) et de mon grand-p\u00e8re Enrico Cipriani (Rico pour tous).<\/p>\n        <p>Rosetta et Rico venaient d\u2019une famille habitu\u00e9e \u00e0 travailler la terre et \u00e0 cuisiner. La famille de ce dernier g\u00e9rait une trattoria dans les collines \u00e0 quinze minutes de V\u00e9rone, avec ses propres terres agricoles. Rico et Rosetta y avaient grandi : en cultivant, en cuisinant, en accueillant avec enthousiasme et chaleur.  <\/p>\n        <p>Quand vint le moment de transmettre la trattoria des collines \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration suivante, ils d\u00e9cid\u00e8rent que l\u2019\u00e9tablissement \u00e9tait trop grand pour eux et pour leurs trois filles encore jeunes.<\/p>\n        <p>C\u2019est ainsi qu\u2019ils reprirent la gestion de l\u2019Osteria da Marco et la men\u00e8rent comme ils savaient le faire. L\u2019\u00e9tablissement devint l\u2019Osteria da Rico et, petit \u00e0 petit, alors que les maisons rempla\u00e7aient les champs, il devint le point de rep\u00e8re du quartier. <\/p>\n        <p>De 1971 \u00e0 1979, ma m\u00e8re Bruna avait partag\u00e9 son temps entre deux cuisines : l\u2019osteria de la Via Mameli avec ses parents, et la Trattoria dans les collines, o\u00f9 elle avait grandi et appris le m\u00e9tier.<\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/article>\n\n  <!-- ============ STEP 2 \u00b7 1979 ============ -->\n  <article class=\"bt-item\">\n    <span class=\"bt-node\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\n    <div class=\"bt-media\">\n      <!-- SOSTITUISCI il src con l'URL della tua foto -->\n      <img decoding=\"async\" class=\"bt-img\" alt=\"1979 \u2014 Sa fille Bruna avec Renzo\" src=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/figlia-bruna-2.png\">\n    <\/div>\n\n    <div class=\"bt-content\">\n      <span class=\"bt-year\">1979<\/span>\n      <h3 class=\"bt-title\">Sa fille Bruna avec Renzo<\/h3>\n      <hr class=\"bt-rule\">\n      <div class=\"bt-body\">\n        <p>Lorsqu\u2019en 1979 Rosetta et Rico d\u00e9cid\u00e8rent d\u2019arr\u00eater, la proposition fut directe : \u00ab Voulez-vous continuer ? \u00bb.<\/p>\n        <p>Maman Bruna et papa Renzo ont dit OUI.<\/p>\n        <p>\u00c0 partir de l\u00e0, tout a chang\u00e9. Les terrains de p\u00e9tanque ont disparu. La briscola et le vin au comptoir ont laiss\u00e9 place aux tables dress\u00e9es, aux p\u00e2tes fra\u00eeches faites \u00e0 la main chaque matin, aux plats de la tradition v\u00e9ronaise.  <\/p>\n        <p>L\u2019Osteria est devenue une Trattoria. Et la Trattoria a pris le nom de ma m\u00e8re : Dalla Bruna. Ce ne fut pas seulement un changement d\u2019enseigne. C\u2019\u00e9tait sa fa\u00e7on de dire : ici, on cuisine comme j\u2019ai appris, avec les produits que je s\u00e9lectionne avec amour, avec l\u2019accueil que j\u2019ai re\u00e7u de ma m\u00e8re.   <\/p>\n        <p>J\u2019ai grandi dans cette trattoria. D\u2019abord pour y vivre, puis pour y travailler. <\/p>\n        <p>J\u2019avais quatre ans et demi quand ma m\u00e8re et mon p\u00e8re l\u2019ont reprise. Quand je rentrais de l\u2019\u00e9cole, je m\u2019asseyais \u00e0 une table, ils me mettaient un plat de p\u00e2tes devant moi et je restais l\u00e0. <\/p>\n        <p>Quand il y avait la Pear\u00e0 \u2013 la sauce typique de la tradition v\u00e9ronaise qui accompagne les viandes bouillies \u2013 je prenais le pain et je le trempais dedans. Je ne saurais l\u2019expliquer. Je sais seulement que cette saveur est, pour moi, encore aujourd\u2019hui le go\u00fbt de la maison.  <\/p>\n        <p>\u00c0 treize ans, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 que je voulais \u00eatre cuisinier. \u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re, \u00e9t\u00e9s \u00e0 travailler dans d\u2019autres restaurants pour apprendre. Mais je savais d\u00e9j\u00e0 o\u00f9 je reviendrais.  <\/p>\n        <p>En 1995, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler ici avec ma m\u00e8re, chaque jour c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te. Ce n\u2019\u00e9tait pas seulement du travail : c\u2019\u00e9taient ses mains qui m\u2019apprenaient \u00e0 \u00e9taler la p\u00e2te, sa voix qui me disait quand la Pear\u00e0 \u00e9tait pr\u00eate, ses yeux qui v\u00e9rifiaient si j\u2019avais vraiment compris. <\/p>\n        <p>Les recettes ne s\u2019\u00e9crivaient pas. On les regardait, on les r\u00e9p\u00e9tait, on se les appropriait. Et ainsi, jour apr\u00e8s jour, tout ce qui \u00e9tait \u00e0 elle devenait aussi \u00e0 moi.  <\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/article>\n\n  <!-- ============ STEP 3 \u00b7 2007 ============ -->\n  <article class=\"bt-item\">\n    <span class=\"bt-node\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\n    <div class=\"bt-media\">\n      <!-- SOSTITUISCI il src con l'URL della tua foto -->\n      <img decoding=\"async\" class=\"bt-img\" alt=\"2007 \u2014 Davide et Chiara\" src=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/davide-2.png\">\n    <\/div>\n\n    <div class=\"bt-content\">\n      <span class=\"bt-year\">2007<\/span>\n      <h3 class=\"bt-title\">Davide et Chiara<\/h3>\n      <hr class=\"bt-rule\">\n      <div class=\"bt-body\">\n        <p>En 2003, j\u2019ai \u00e9pous\u00e9 Chiara, qui est depuis l\u2019\u00e2me de la salle.<\/p>\n        <p>En 2007, nous avons repris la gestion de la Trattoria. Depuis, nous travaillons chaque jour pour nous am\u00e9liorer \u2013 la cuisine, le service, l\u2019exp\u00e9rience \u2013 sans perdre ce que cette Trattoria a toujours \u00e9t\u00e9. <\/p>\n        <p>Cinquante-cinq ans. Trois g\u00e9n\u00e9rations. Une seule \u00e2me.  <\/p>\n        <p>De Rosetta et Rico, qui ouvrirent en 1971 une osteria l\u00e0 o\u00f9 il y avait encore des champs. \u00c0 Bruna, qui lui donna son nom et sa cuisine. \u00c0 moi et Chiara, qui la perp\u00e9tuons aujourd\u2019hui avec la m\u00eame passion qu\u2019autrefois.  <\/p>\n        <p>La Trattoria Dalla Bruna est un morceau d\u2019histoire v\u00e9ronaise. Une histoire qui se poursuit encore. <\/p>\n        <p>Chaque fois que tu t\u2019assieds \u00e0 notre table, tu en fais partie. Et nous continuons \u00e0 faire ce que la Bruna a toujours fait : accueillir avec soin, cuisiner avec enthousiasme, transmettre ce que nous avons re\u00e7u. <\/p>\n        <p class=\"bt-sign\">\u2014 Davide Bighelli<\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/article>\n\n<\/div>\n\n<script>\n(function(){\n  var root = (document.currentScript && document.currentScript.closest('.bruna-tl')) || document.getElementById('bruna-timeline');\n  if(!root) return;\n\n  var track    = root.querySelector('.bt-track');\n  var progress = root.querySelector('.bt-progress');\n  var items    = Array.prototype.slice.call(root.querySelectorAll('.bt-item'));\n  var nodes    = items.map(function(i){ return i.querySelector('.bt-node'); });\n  var reduce   = window.matchMedia('(prefers-reduced-motion: reduce)').matches;\n\n  function layout(){\n    var r = root.getBoundingClientRect();\n    var first = nodes[0].getBoundingClientRect();\n    var last  = nodes[nodes.length-1].getBoundingClientRect();\n    var top    = (first.top - r.top) + first.height\/2;\n    var bottom = (last.top  - r.top) + last.height\/2;\n    track.style.top = top + 'px';\n    track.style.height = (bottom - top) + 'px';\n  }\n\n  function update(){\n    var tr = track.getBoundingClientRect();\n    var ref = window.innerHeight * 0.58;\n    var filled = Math.max(0, Math.min(tr.height, ref - tr.top));\n    progress.style.height = filled + 'px';\n    for(var k=0;k<nodes.length;k++){\n      var b = nodes[k].getBoundingClientRect();\n      var c = b.top + b.height\/2;\n      if(c <= ref + 1) nodes[k].classList.add('active');\n      else nodes[k].classList.remove('active');\n    }\n  }\n\n  function recalc(){ layout(); update(); }\n\n  if(reduce){\n    layout();\n    progress.style.height = track.style.height;\n    nodes.forEach(function(n){ n.classList.add('active'); });\n    return;\n  }\n\n  root.classList.add('js');\n\n  if('IntersectionObserver' in window){\n    var io = new IntersectionObserver(function(entries){\n      entries.forEach(function(e){ if(e.isIntersecting) e.target.classList.add('in'); });\n    }, { threshold:0.18, rootMargin:'0px 0px -8% 0px' });\n    items.forEach(function(i){ io.observe(i); });\n  } else {\n    items.forEach(function(i){ i.classList.add('in'); });\n  }\n\n  var ticking = false;\n  function onScroll(){\n    if(!ticking){\n      window.requestAnimationFrame(function(){ update(); ticking=false; });\n      ticking = true;\n    }\n  }\n\n  window.addEventListener('scroll', onScroll, { passive:true });\n  window.addEventListener('resize', recalc);\n  window.addEventListener('load', recalc);\n\n  \/* --- ricalcoli per evitare la linea \"strana\" al caricamento --- *\/\n  if(document.fonts && document.fonts.ready){ document.fonts.ready.then(recalc); }\n  root.querySelectorAll('img').forEach(function(img){\n    if(!img.complete){ img.addEventListener('load', recalc); }\n  });\n  if('ResizeObserver' in window){\n    new ResizeObserver(recalc).observe(root);\n  }\n  setTimeout(recalc, 250);\n  setTimeout(recalc, 800);\n\n  if(document.readyState !== 'loading') recalc();\n  else window.addEventListener('DOMContentLoaded', recalc);\n})();\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f19edaa elementor-align-center elementor-tablet-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"f19edaa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.trattoriadallabruna.com\/fr\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">RETOUR \u00c0 L\u2019ACCUEIL<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Histoire Chaque famille a ses traditions, chaque cuisine ses recettes. 1971 Rosa et Enrico Tout commence en 1950\/51. Le b\u00e2timent de la Trattoria est la premi\u00e8re maison \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 construite dans le quartier au nord de la via Mameli : \u00e0 l\u2019\u00e9poque, il n\u2019y avait que des champs aux alentours. 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